*  Et Dinlendirme Dolabı Sipariş
0
Yorum
21
Okunma
  • Derecelendirme: 0/5 - 0 oy
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
BU KONUYU DEĞERLENDİR
Görüntüleyenler: 1 Ziyaretçi
Kidemli Üye
*
Şuan Çevrimdışı
Kullanıcı
191
(Mesajlar)
191
(Konular)
29-05-2020
(Kayıt Tarihi)
0
(Rep Puanı)

Tuttuğunuz Takım: Fenerbahce
#1
30-11-2020, Saat: 04:28
Et ürünleri için kullanılan dry aged işlemi etin bir dolap ya da oda içerisinde kurutulup dinlendirilmesi işlemine verilen addır. Kuru dinlendirme olarak adlandırılan bu işlem sayesinde et haznesindeki suyu muhafaza edebilmekte, böylece tüm lezzetini koruyabilmektedir. Et dinlendirme dolabı aracılığı ile yapılabilen bu işlem her et için uygulanmamaktadır. Uygulanacak olan etin özellikle yağlı olması gerekir. Bu sayede et içerisinde ki suyunu korur ve yağlar sayesinde su kaybı yaşamaz. Tüm lezzeti suyu sayesinde ortaya çıkan et suyunu kaybetmeyerek tüm tadını koruyacaktır. Bu işlemin yapılışını kolaylaştıran et dinlendirme dolapları, günümüzde yaygın olarak kullanılan, teknolojik yapısı sayesinde kullanıcılara kolaylık sağlayan bir üründür.

Bu kuru dinlendirme işlemi 28 gün sürmektedir. Bu işlemin yapılacağı oda ya da kullanılan dolap sıcaklığı 0 derece olmalı, %75-80 arasında bir nem oranına sahip olmalıdır. Bu şartların sağlandığı dry aged dolabı sayesinde etin içerisindeki su dışarı çıkmadığı gibi dışarıdan et içerisine de su girişi olmamaktadır. Bu işlemin amacı etin yaşlandırılması ancak yaşlandırılırken haznesindeki suyun korunabilmesidir. Bu sayede tüm lezzet etin içerisine hapsolmakta ve daha lezzetli bir et deneyimi sunmaktadır. Dış katmanı bol yağ kaplı, doğru et ürünü kullanıldığında kuru dinlendirme işlemi sonrası ortaya çok lezzetli bir et ürünü çıkmakta, bu da bu işlemle yapılan et ürünlerinin daha fazla tercih edilmesini sağlamaktadır. Hemen ürünleri incelemek ve sipariş vermek için dogasogutma.com adresine gelebilirsiniz.


Hızlı Menü: